Поиск резюмеДиректор / Управляющий
1329601Обновлено 22 октября


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Гостиницы, отели, кемпинги, мотели
39 лет (родилась 30 июня 1979), женщина, не состоит в браке, детей нет
Красногорск, готов к переезду
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Директор / Управляющий

По договорённости, не готов к командировкам

Опыт работы 8 лет и 3 месяца

    • март 2013 – июль 2014
    • 1 год и 5 месяцев

    Управляющий рестораном

    ООО "ГиперГлобус", Москва

    Обязанности:

    (запуск ресторана, кулинарии с нуля) Организация, планирование, координация производства - ресторан, фуд-корт, кулинария. Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии. Организация поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продуктов. Руководство коллективом (180 человек). Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. Предоставление клиентам информации об оказываемых услугах. Взаимодействие с контролирующими органами. Финансовое планирование. Отчетность
    • май 2011 – март 2013
    • 1 год и 11 месяцев

    Менеджер подразделения

    ООО "Содексо ЕвроАзия", Москва

    Обязанности:

    Подбор и обучение персонала. Проведение рекламных компаний. Управление взаимоотношениями с клиентами. Контроль технического и санитарного состояния предприятия. Планирование бюджета, анализ коммерческой и хозяйственной деятельности. Подбор оборудования, инвентаря, посуды, униформы. Организация процесса работы всех участков производства. Объект питания 1500 ч-к.
    • январь 2009 – январь 2011
    • 2 года и 1 месяц

    Управляющая объекта

    ООО "Конкорд М", Москва

    Обязанности:

    Подбор и обучение персонала. Разработка должностных инструкций и стандартов. Аттестация сотрудников. Разработка и введение мотивационной программы. Проведение рекламных компаний. Управление взаимоотношениями с клиентами. Контроль технического и санитарного состояния предприятия. Планирование бюджета, анализ коммерческой и хозяйственной деятельности. Разработка калькуляционных, технологических карт, меню. Подбор оборудования, инвентаря, посуды, униформы. Организация процесса работы всех участков ресторана. Анализ поставщиков, заключение договоров. Работа с программами R-Keeper, Store House, 1С.
    • февраль 2006 – январь 2009
    • 3 года

    Управляющая объектов

    ООО "Камиско", Москва

    Обязанности:

    Открытие предприятия с"0", набор полного штата сотрудников, контроль поставки всего оборудования для кухни, бара, линии раздачи, мебели. Контроль установки и проверка в работе систем водо-газо снабжения, вентиляционных систем, работа систем пожарной безопасности. Составление реестра по количественному составу необходимой посуды, стекла, приборов, формы сотрудников. Разработка меню с технологом и шеф-поваром. Разработка карты бара, коктельной карты, детского меню, меню для банкетов, заказов на вынос. Организация и проведение банкетов, корпоративных мероприятий, юбилеев, VIP приемов. Контроль работы всех подразделений предприятия. Контроль проведения ежемесячных платежей, контроль работы склада, а также отдельных поставщиков, контроль работы закупщиков, проверка ежемесячной отчетности по складу, бару, кухни. Контроль проведения инвентаризаций, контроль правильного ведения всей сопутствующей документации по товару и алкоголю. Контроль регламентирующей документации предприятия. Контроль работы бухгалтерии, начисление З./п. всем сотрудникам предприятия, подведение ежемесячных, квартальных, годовых отчетов. Контроль ценовой политики предприятия изменение цен в зависимости от сезона. Работа по внедрению новинок по меню, бару, проведение различных акций. Контроль работы всего оборудования, своевременного гарантийного обслуживания. Решение вопросов с контролирующими органами. Работа со СМИ по организации раскрутки предприятия. Организация тренингов для сотрудников. Составление базы постоянных гостей, учет и контроль выдачи дисконтных карт. Осуществление мероприятий по развитию и продвижению предприятия на рынке.

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1997
    Специальность: Мед./сестра общей практики

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: Word, Excel, Internet, R-Keeper, Store House,1C

Дополнительные сведения:

Высокая работоспособность, организованность, ответственность, аналитический склад ума, нацеленность на результат, быстрое и четкое ориентирование в ситуации, технологичный подход к организации работы, индивидуальный подход к подчиненным, умение работать в команде, как результат - успешное управление коллективом; знание способов мотивации и построение команды. Большой опыт продаж, руководства продажами, проведения тренингов по технологии и психологии продаж. Выделение приоритетных направлений стратегического значения. Годами отлаженные навыки в сборе информации. Опыт работы в командировках. А также способность легко налаживать деловые связи - умением хорошо доносить свои идеи до окружающих, энтузиазмом и уверенностью в себе.

Иностранные языки

  • Английский язык, Разговорный
  • Французский язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто