Московская область
Резюме № 25508170
Обновлено 19 апреля 2017
no-avatar
Директор гостиницы, ресторанаБыл больше месяца назад
60 000 ₽
67 лет (родился 01 апреля 1956)
Балашихане готов к командировкам
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 7 месяцев

    • Март 2008 – август 2012
    • 4 года и 6 месяцев

    Директор филиала

    санаторий "Купавна"

    Обязанности:

    Оптимизация деятельности санатория, гостиницы (разработка концепции развития и определение приоритетных направлений). организация питания (ресторан, кафе, шведский стол), открытие продовольственного магазина и сопутствующих товаров повседневного спроса, организация работы спа салона. Адаптация гостиницы к условиям возрастающих потребностей гостей. Планирование и контроль над ценообразованием. организация управленческого учета, нормирование расходов. Внедрение энергосберегающих технологий. Подбор и обучение персонала. организация обслуживания корпоративных вечеров, банкетов, свадебных торжеств, детских праздников. Организация обслуживания и проведения конференций, бизнес тренингов. Контроль и руководство хозяйственно-финансовой деятельностью
    • Февраль 2006 – март 2008
    • 2 года и 2 месяца

    Генеральный директор, директор ресторана

    ООО "Фастфудсервис", ООО "Элегия"

    Обязанности:

    Руководство сетью торговых предприятий общественного питания, прод.магазином, строительство, открытие с 0 ресторана, подбор кадров, составление штатного расписания, оснащение технологическим оборудованием, участие в дизайнерской разработке и дизайнерском оформлении ресторана, магазина, концепция развития, составление бизнес плана, работа с поставщиками, составление бюджета, работа с гос.организациями (СЭС, МЧС, Мосэнерго, Теплосеть, Торговые отделы Префектур), оформление разрешений, свидетельств, сертификатов, регистрация здания в собственность организации, оформление лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции, рост объема продаж, режим и порядок работы торгового предприятия, контроль над выполнением правил и норм подготовки продукции к реализации, формы и методы обслуживания покупателей, заключение договоров, использование различных приемов обслуживания, обучение персонала, анализ работы, проведение рекламных акций, реклама, достижение рентабельности и прибыли, решение административно-хозяйственных вопросов, отчеты перед руководством

Обо мне

Профессиональные навыки:

Организация работы гостиницы, комплекса предприятий общественного питания - ресторана, сеть кафе, бара, фаст-фуд, , прод. магазина. Разработка концепции и бизнес плана. Организация производственного процесса в полном объеме. Подбор персонала. Контроль за деятельностью предприятия. Ведение переговоров, заключение договоров. Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими государственными организациями: МЧС, Роспотребнадзор, теплосеть, электросеть, водоснабжение. Организация закупок, подбор поставщиков. Организация складского учета Контроль за режимом и порядком работы, соблюдением правил и норм подготовки продукции к реализации. Отслеживание сроков гарантийного использования продукции, соблюдение правил обмена, приема или сдачи, правил бракеража, правил обмена бракованной продукции. Создание и внедрение концепции качества обслуживания, командного подхода в сервисе. Обучение формам и методам обслуживания гостей. Создание системы контроля и внутренних проверок. Бухгалтерская и финансовая отчетность, анализ хозяйственной деятельности контроль над ценообразованием, проведение инвентаризаций. Ведение административно-хозяйственной деятельности. Контроль и обеспечение качества работы гостиницы, ресторана, бара, кафе, прод.магазина. Нормирование расходов, минимизация потерь. Контроль санитарных норм. Подбор и управление персоналом, обучение и развитие по корпоративным стандартам, определение системы мотивации для сотрудников, контроль всех подразделений, проведение аттестаций. Дисциплинарный контроль. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, норм и правил охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. Контроль за техническим состоянием зданий и сооружений, инженерных сетей.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 похожих резюме
Обновлено 20 мая 2023Последнее место работы (3 года)БарменФевраль 2015 – март 2018
Обновлено 22 ноября 2019
no-avatar
Повар в ресторанез/п не указана
Последнее место работы (7 лет)Повар в ресторанМарт 2017 – работает сейчас
Обновлено 29 октября 2018Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Менеджер-управляющийСентябрь 2014 – март 2016
Обновлено 13 августа 2018Последнее место работы (1 мес.)Менеджер ресторанаМай 2017 – июнь 2017
Обновлено 5 марта 2018Последнее место работы (7 лет и 7 мес.)УправляющийНоябрь 2008 – июнь 2016
Обновлено 5 марта 2018
no-avatar
Директор рестораназ/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 7 мес.)УправляющийНоябрь 2008 – июнь 2016
Обновлено 25 ноября 2016Последнее место работы (7 лет и 4 мес.)Повар холодного цехаНоябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 1 февраля 2016
Превью фото соискателя
Менеджер рестораназ/п не указана
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Оператор кассирИюль 2014 – ноябрь 2015
Работа в Московской области / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Гостиницы, отели, кемпинги, мотели / Директор ресторана