Обязанности:
Контроль соблюдения технологий приготовления и норм закладки. Составление заказов на получение сырья. Приём, учёт поступившего сырья. Контроль качества и сроков реализации. Участие в проведении инвентаризации на производстве. Выполнение работ по разделке, жиловке, нарезке мяса убойных животных, птицы. Приготавление фаршей, кулинарных и колбасных изделий из них. Упаковка и размещение по местам хранения.