Одинцово, готова к переезду, не готова к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 10 лет и 11 месяцев
Март 2015 – работает сейчас
9 лет и 1 месяц
Заведующий производством
ООО Школьник юз, Москва
Обязанности:
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Составление и расчёт технологических карт. Ведение документации (бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья (входной контроль), бракераж готовой продукции, заполнение документов по контролю холодильного оборудования, диз.средств. Составления рабочего табеля). Контроль работы кухни. Приём продуктов. Составление рабочего графика. Управление персоналом (от 4 до 12 человек).
Март 2014 – январь 2015
11 месяцев
Заведующий производством
КШП"Логарифм ", Москва
Обязанности:
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Составление и расчёт технологических карт. Ведение документации (бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья (входной контроль), бракераж готовой продукции, заполнение документов по контролю холодильного оборудования, диз.средств. Составления рабочего табеля). Контроль работы кухни. Приём продуктов. Составление рабочего графика. Управление персоналом (от 4 до 12 человек).
Апрель 2008 – февраль 2009
11 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Елки -палки, Ташкент
Обязанности:
Контроль и организация работы кухни, составление технологических карт, проведение ревизии, закупка продуктов, приготовление русской, европейской, домашней, вегетарианской,
диетической кухни.
Образование
Среднее специальное образование
Дневная/Очная
2003
кулинарный техникум
Специальность: Повар-кондитер 4 разряда
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям