Резюме «Заведующий производством» в Московской области

Найдено 3 816 резюме
После регистрации будет доступно 6 185 резюме
Сортировать по релевантности
релевантности
Обновлено в 10:20
50 000 Р , 45 лет , Подольск , готов к переезду , Немецкий (Базовый) , стаж 12 лет
Шеф-повар 10 лет и 2 месяца (по настоящее время)
ООО "Гиперглобус"
Разработка и введение меню, открытие производства с нуля, закупка и контроль качества сырья, продуктов и материалов. Персонал в подчинении 50 человек за смену, выручка ресторана за торговый день больше 1 млн. рублей. Так же ведение всей производственной документации.
Обновлено 18 августа
По договоренности , 30 лет , Железнодорожный , готов к переезду в Санкт-Петербург , стаж 12 лет и 10 месяцев
Заведующий производством 11 месяцев (по июнь 2017)
ООО Агролекс
Организация и участие в работе производства. Расстановка работников на рабочих местах в соответствии с их квалификацией и заданиями по выпуску продукции производства. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм. Контроль соблюдения технологии приготовления. Обеспечение безопасных условий труда. Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей. Участие в проведении инвентаризации. Контроль за соблюдением порядка и трудовой дисциплины.
Бесплатная вакансия в Зеленограде
Срок размещения вакансии — 30 дней.
Оцените, сколько специалистов готовы работать именно у вас.
Контакты откликнувшихся соискателей будут доступны после оплаты любого тарифа.
Обновлено 18 августа
По договоренности , 35 лет , Королев , Английский (Базовый) , стаж 9 лет и 7 месяцев
Заведующий производством 9 лет и 7 месяцев (по июль 2017)
ООО "Компания Большая Медведица"
Заказ сырья для бесперебойной работы производства. Контроль за качеством входящего сырья и выпускаемой продукции. Контроль норм закладки сырья согласно технологическим картам. Разработка/проработка и выпуск нового ассортимента продукции. Работа с персоналом и его подбор/увольнение. Поддержание производственных цехов согласно нормам СанПин. Ведение табеля рабочего времени, управления персоналом 40 чел. Контроль использования и списания сырья со склада и его остатков. Знание программы 1С.Word Exsel Проведение инвентаризаций складов.
Обновлено 18 августа
60 000 Р , 34 года , Одинцово , Французский (Базовый) , стаж 4 года и 8 месяцев
Заведующий производством 1 год и 6 месяцев (по ноябрь 2016)
АО "Тандер"
- Открытие салатного, мясного, рыбного, кулинарного производства с нуля. - Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства (изготовление мясных, рыбных, куриных и овощных полуфабрикатов) требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления продукции собственного производства, соблюдением плана-меню, и нормами закладки сырья в соответствии с технологическими картами, а также контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Обеспечение чистоты и контроль за санитарно-гигиеническим состоянием производственных помещений, оборудования, витрин. - Составление заявок на готовую продукцию, полуфабрикаты, сырье, ингредиенты и их своевременное получение со склада. - Контролирование сроков годности готовой продукции, сырья и полуфабрикатов. - Бракераж готовой продукции, сырья и полуфабрикатов. - Обеспечение на основе спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Проведение дегустаций. - Управление персоналом (составление графиков, ведение табелей учета рабочего времени, организация работы персонала, обучение новичков). - Проведение работ по повышению квалификации работников. - Проведение плановой и внеплановой инвентаризации. - Ведение отчетности и журналов.
Начальник мясного производства, Технолог пищевого производства, Менеджер по продажам скрыть
Обновлено 18 августа
80 000 Р , 43 года , Мытищи , Итальянский (Базовый) , стаж 17 лет и 10 месяцев
Шеф-повар 1 год и 8 месяцев (по настоящее время)
Пельменая №1
Открытие ресторана "с нуля". Организация и контроль производства ручной лепки пельменей, вареников, равиоли. Составление рецептур Кухня русская, итальянская, арабская, французская, узбекская, чешская, японская) Составление меню (сезонное, бизнес-ланч, каждодневное, банкетное). Составление тех. карт, калькуляций в программе iiko Закупка продуктов. Найм и управление персоналом. Обучение персонала. Сопровождение и контроль дополнительно 3-х торговых точек (продажа выпечки, замороженных п/ф собственного производства, кулинарии).
Шеф-повар Бренд-шеф, Шеф-повар, Заведующий производством, Су-шеф, Чешский ресторан Пинта, Ресторан старомосковской кухни Галерея, Шеф-повар скрыть
Обновлено 18 августа
По договоренности , 39 лет , Ивантеевка , стаж 13 лет и 11 месяцев
Заведующая производством 6 месяцев (по август 2017)
Школьник-юз
Обновлено 18 августа
По договоренности , 38 лет , Подольск , Английский (Базовый) , стаж 8 лет и 5 месяцев
Шеф-повар / Управляющий рестораном 1 год и 1 месяц (по настоящее время)
ИП "Тимошин"
Открытие ресторана с "0". Разработка и составление меню, разработка тк, калькуляция. Подбор и обучение персонала. Организация и контроль всех технологических процессов. Поиск и сотрудничество с поставщиками. Учет, инвентаризация. Полная отчетность, сотрудничество с контролирующими органами. Организация корпоративов, банкетов и фуршетов (до 200 человек).
Управляющий корпоративным рестораном, Заместитель директора ресторана, Управляющий корпоративным рестораном, Шеф-повар ресторана скрыть
Обновлено 18 августа
По договоренности , 46 лет , Королев , стаж 7 лет и 3 месяца
Заведующий производством 4 месяца (по февраль 2017)
Прайм стар
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании; - Составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; - Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий); - Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов; - Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; - Управление сменой поваров.
Заведующий производством, Начальник отдела закупок (продукты питания) скрыть
Обновлено 18 августа
45 000 Р , 39 лет , Подольск , стаж 21 год и 1 месяц
Начальник склада 3 года и 1 месяц (по январь 2017)
ООО " Дилион "
Руководство коллективом, организация технологического процесса.
Начальник склада, Инженер отдела логистики (Начальник металлобазы), Кладовщик, Мастер-оператор скрыть
Обновлено 17 августа
80 000 Р , 49 лет , Подольск , Английский (Базовый) , стаж 18 лет и 10 месяцев
Заведующий производством 10 месяцев (по январь 2017)
ооо АрБиСи ресторан Остерия Бьянка
Руководство коллективом 30 сотрудников. Подбор и обучение персонала. Заказ и расчёт продуктов для приготовления блюд и бесперебойной работы производства. Организация производственных процессов, контроль за движением продуктов на производстве, контроль за выполнением функциональных обязанностей сотрудниками. Осуществление контроля за технологией приготовления блюд. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм. Составление меню, технологических карт и актов проработки. Организация и проведение банкетов, фуршетов. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного и качественного выпуска продукции. Знание современных техник sous vide, томление и низкотемпературное запекание. Работа с шеф поваром Андреа Галли, Мирко Колдини.
Шеф-повар, Шеф-повар, Заведующий производством, Су-шеф, Бригадир поваров, Бригадир поваров, Старший повар скрыть
Обновлено 17 августа
По договоренности , 40 лет , Щелково , стаж 10 лет и 4 месяца
Руководитель производства фабрики-кухни 4 года и 7 месяцев (по настоящее время)
ООО "Компания Большая Медведица"
Осуществление руководства производственной деятельностью подразделения (выпуск и реализация кулинарной продукции с полным производственным циклом) торговой сети Фабрики-кухни. Руководство коллективом 70-120 человек. Управление ассортиментным перечнем, отчетность перед руководством, производственный контроль, разработка и введение нормативной документации, взаимодействие с контролирующими органами, взаимодействие с управляющими торговой сети и высшим руководством холдинга, сотрудничество с департаментом продаж, планирования и маркетинга. Знание принципов составления калькуляций, составление ТК, работа с нормативной документацией. Разработка и введение новых блюд и изделий, разработка инструкций для персонала, управление персоналом, оптимизация производственных процессов, составление штатных расписаний. Проведение инвентаризаций, анализ результатов деятельности.
Управляющий директор, Управляющий, директор (гл.технолог), Руководитель производства Фабрики-кухни, Инженер-технолог скрыть
Обновлено 17 августа
40 000 Р , 30 лет , Лобня , стаж 3 года и 3 месяца
Заведующий производством 1 год и 2 месяца (по настоящее время)
ООО"АВК"
Заполнение журналов, знание технологических карт, сан пин, приём товара, выкладка.приготовление пищи
Обновлено 17 августа
55 000 Р , 34 года , Одинцово
Обновлено 17 августа
По договоренности , 45 лет , Химки , готов к переезду , Английский (Базовый) , стаж 28 лет и 3 месяца
Заведующий производством 6 лет и 9 месяцев (по настоящее время)
ГБУ ПВТ № 1
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой интерната; * направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; * работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; * составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного получения со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. * обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню; * осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; * осуществление расстановки поваров и других работников производства; * составление графика выхода поваров на работу; * проведение бракеража готовой пищи; * организация учёта, составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда; * контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств; * проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; * контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Заведующий столовой, Заведующий производством, Повар, Повар скрыть
Обновлено 16 августа
По договоренности , 45 лет , Одинцово , стаж 5 лет и 8 месяцев
Заведующая производством 4 года и 8 месяцев (по настоящее время)
ООО «Комбинат питания «Конкорд»
Руководство производственно-хозяйственной деятельности подразделения предприятия общественного питания. Контроль и соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Прием продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья со склада. Контроль сроков хранения, ассортимента, количества, качества и реализация поступившего товара. Ведение необходимой документации: бракераж входного контроля продовольственных продуктов, бракераж готовой продукции, журнал здоровья, холодильного оборудования. Калькуляция блюд. Контроль и соблюдение технологии приготовления и качества выпускаемой продукции. Закладка и хранение​ суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям ЦГСЭН. Обучение персонала. Расстановка работников и составление графиков выхода на работу. Контроль наличия санитарных книжек у работников своего подразделения. Знания устройств и принципов работы оборудования, правил его эксплуатации.
Обновлено 16 августа
По договоренности , 21 год , Старая Купавна , готова к переезду , стаж 2 года и 7 месяцев
Заведующий производством 2 года (по настоящее время)
Обновлено 16 августа
По договоренности , 59 лет , Балашиха , стаж 32 года и 4 месяца
Глава муниципального района 1 год и 10 месяцев (по сентябрь 2014)
Олюторский муниципальный район, Камчатский край
• Высшее должностное лицо муниципального района • Обеспечение осуществления органами местного самоуправления полномочий по решению вопросов местного значения и отдельных государственных полномочий, переданных органам местного самоуправления Федеральными законами и законами субъекта.
Выборная должность Глава муниципального образования – сельское поселение село Корф с исполнением, Заместитель директора по производству Корфского рыбозавода, Главный технолог, Главный технолог, начальник консервного цеха, старший мастер консервного цеха, мастер консервного це, Мастер по переработке рыбы на судах типа БМРТ скрыть
Обновлено 16 августа
50 000 Р , 45 лет , Химки , стаж 6 лет и 1 месяц
Заведующий производством 1 год и 3 месяца (по настоящее время)
major
Приготовление холодных закусок и салатов, горячих блюд, кондитерских изделий. Заказ и контроль качества поставляемого товара. Работа на кассе R-kiper. Ведение графика работы сотрудников. инвентаризация и учет. Составление меню.
Обновлено 15 августа
По договоренности , 39 лет , Пушкино , готова к переезду , Немецкий (Базовый) , стаж 12 лет и 6 месяцев
Менеджер направления 2 года и 1 месяц (по настоящее время)
ООО Ашан
Организация коммерческой деятельности отдела: стратегическое и операционное планирование продаж, заказ товара, прогнозирование и анализ экономических показателей отдела; контроль соблюдения коммерческого плана; управление ассортиментной политикой; анализ конкурентного рынка; планирование и организация акций, сезонных операций; проведение инвентаризаций; минимизация издержек; управление персоналом отдела обучение и развитие.
Воспитатель детского сада, Начальник производства (мясной, рыбный отделы, кулинария и пекарня), Заместитель начальника производства, Директор по качеству, Технолог скрыть
Обновлено 9 августа
40 000 Р , 34 года , Ногинск , стаж 1 год и 9 месяцев
Заведующий производством 8 месяцев (по июнь 2014)
ЗАО СПАР РИТЭЙЛ
1) Открытие производства с нуля; поиск и обучение персонала 2) Приготовление блюд по технологическим картам. 3) Контроль технологии приготовления блюд. 4) Контроль соблюдения санитарных норм, разведение дез растворов, ведение журнала 5) Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд, проведение дегустации 6) Контроль чистоты подразделения 7) Контроль качества продуктов в подразделениях 8) Своевременное заполнение документации, ведение бракеражных журналов 9) Работа с поставщиками продукции; ведение отчетной документации 10) Знание ПК, уверенный пользователь
Обновлено 9 августа
45 000 Р , 50 лет , Видное , готов к переезду в Орел, Оренбург, Томск и еще 4 города , стаж 28 лет и 3 месяца
Шеф-повар, заведующий производством 4 года и 1 месяц (по настоящее время)
ООО МаксиФудз
Руководство производством комбината питания, завтраки, обеды, банкеты; обслуживание выездного питания до 1200 человек; составление меню, закупочная деятельность; контроль за всеми участками производства, обеды для больницы и роддома
Заведующий производством, Шеф-повар, заведующий производством, Су-шеф, шеф-повар, Су-шеф, шеф-повар, Шеф-повар, Заведующий производством, Повар горячего цеха, Повар-универсал скрыть
Обновлено 9 августа
35 000 Р , 52 года , Балашиха , стаж 5 лет и 7 месяцев
Заведующий производством 5 лет и 7 месяцев (по апрель 2016)
Транзтерминал
Обновлено 8 августа
70 000 Р , 43 года , Дмитров , готова к переезду в Москву , стаж 12 лет и 10 месяцев
Шеф-повар 7 лет (по настоящее время)
Кафе-бар "Восточная сказка"
Расстановка бригады поваров в смену, управление технологическим процессом происходящем на кухне в смену, приготовление блюд согласно меню в соответствии с технологическими картами, украшение блюд.
Заведующий производством, Повар общественного питания скрыть
Обновлено 7 августа
По договоренности , 31 год , Дмитров , стаж 4 года и 5 месяцев
Директор по производству 4 года и 5 месяцев (по декабрь 2016)
Производственная фирма
Осуществление организации, планирование и координации деятельности производства. Осуществление организации учета производимых работ и услуг, предоставления отчетности о производственной деятельности. Оформление документов, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания (ТУ, сертификация, декларации соответствия, вет.сведетельства и прочее). Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Составления ТТК, калькуляции, актов проработки, меню требования, заборных листов, всех необходимых журналов требуемых в общественном питании (журналы бракеража, температурные журналы, журналы фритюрных жиров, учет бактерецидных ламп и прочее). Принятия решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников общественного питания; принятия мер поощрения отличившихся работников, наложения взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Обучение персонала.
Обновлено 7 августа
100 000 Р , 34 года , Пушкино , стаж 8 лет и 1 месяц
Шеф-повар 8 лет и 1 месяц (по настоящее время)
Опубликовано за
Возраст
Уровень дохода
Отрасли
Гражданство
Пол
Тип занятости
Образование
Место работы
Водительские права
Иностранные языки
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.